মিষ্টি কুমড়া শুধু সুস্বাদু নয়, এটি স্বাস্থ্যের জন্যও অত্যন্ত উপকারী। বিশেষ করে ভিটামিন, খনিজ ও ফাইবারে সমৃদ্ধ হওয়ায় এটি দৈনন্দিন খাদ্যে রাখলে নানা রোগ প্রতিরোধে সহায়তা করে। মিষ্টি কুমড়া ভিটামিন এ এবং সি-এর সমৃদ্ধ উৎস। ভিটামিন এ চোখের দৃষ্টি ভালো রাখে এবং রাতকানা প্রতিরোধে সহায়ক। ভিটামিন সি রোগপ্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায় এবং